การเลือกสรร เนื้อโค คุณภาพสูง มักจะนำไปสู่คำถามว่า เนื้อญี่ปุ่น A5 กับ แตกต่างกันอย่างไร? หลักๆ แล้ว เนื้อวากิว A5 คือ ที่มาจาก ซึ่งขึ้นชื่อเรื่อง เกรด ที่เข้มงวด โดยประเมินทั้งความแทรกซ้อนของไขมันไขมันแทรก , สี , และความนุ่มนวล ในขณะที่ เนื้อโคออสเตรเลีย มักจะราคาถูก กว่า และอาจจะมี คุณภาพ ที่แตกต่